martes, 16 de febrero de 2010
CREPES DE ESPINACA Y RICOTA
Pieza a utilizar: Panquequera con antiadherente (Cód. 1218)
y Cacerola cuadrada (Cód.7030).
Preparación
• Licuar o procesar los ingredientes indicados para las crepes.
• Calentar la panquequera.
• Lubricar. Verter un cucharón de mezcla y distribuir en forma pareja en la pieza.
• Cocinar a fuego mínimo.
• Repetir la operación hasta terminar con la preparación, sin necesidad de lubricar nuevamente la panquequera.
• Mezclar la ricota con los quesos, los huevos y los condimentos.
• Colocar parte del relleno en el centro de cada crepe.
• Llevar dos de los bordes hacia el centro y luego los otros dos, formando un paquete.
• Repetir este procedimiento con el resto de las crepes y el relleno.
• Cubrir con salsa de tomates el fondo de la cuadrada.
• Encima colocar los crepes rellenos. Cubrir con más salsa de tomates.
• Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)